Terza edizione italiana di questa guida, del 2007. Grazie a questa guida il lettore potrà conoscere e trovarsi di primo mattino sul Monte degli Ulivi, con le cupole e le pietre millenarie di Gerusalemme davanti agli occhi; con i piedi nella sabbia in un bar sulla spiaggia di Tel Aviv; nel tempio della salute biologica per il corpo e per la mente nel Kibbutz Lotan; potrà scoprire quale sia la ricetta per le olive in salamoia in Cisgiordania.